Posiblemente la fiesta con más sentimiento y arraigo de Cedrillas, en la que se va de romería desde el pueblo hasta la bonita ermita de Santa Quiteria (3 Km aprox.) Una vez en la ermita se celebra la misa, con sus propios cantos y ofrendas a la Virgen. Una vez finalizada, los cedrillenses comen alrededor de "La Santa", tras la comida entre vecinos y amigos, se baila con charangas y rondallas,... y se juega al singular juego de "la calva". Llegada la noche, y ya en el pueblo,... toro embolado y orquesta darán el broche final a esta emotiva fiesta.